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1.中粉 1斤
2.細砂糖 2兩
3.沙拉油 1兩
4.泡打粉 12g
5.水 300g
6.新鮮酵母 18g
7.芋頭 600g
8.細砂糖 150g
9.豬油 37.5g
10.芋頭精 少許(1、2滴即可，可不加)
11.鹹蛋黃 5個(烤後剁碎，約9分熟)
12.椰子粉 1/2杯(先炒至金黃色)
13.黑芝麻 少許
製法：
a.將芋頭去皮、切片、大火蒸30分後，趁熱放入攪拌缸中加入8、9、10料，中速約10~15分，口測為芋頭泥細緻即可，完成後過篩備用。
b.製麵糰，將水、細砂糖放入攪拌缸拌勻，放入過篩中粉、泡打粉、新鮮酵母攪拌快成糰時放入沙拉油攪拌至表面光滑、醒10分。
c.將麵糰桿至長60cm、寬40cm之長方形，去手粉、將芋泥抹至1/3等份中間部份、灑蛋黃、椰子粉，將一邊第一次折起；再去手粉、抹芋泥、灑蛋黃、椰子粉、將另一邊第二折起；去手粉、抹1/2上或下半部、灑蛋黃、椰子粉、第三次對折，表面灑些黑芝麻放入蒸籠，醒30~40分至完成，大火蒸25分。
成品會往上膨脹，放入蒸籠時若太大，先對切分兩層蒸。
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