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1.消化餅 10片 製8吋1個
2.溶化奶油 75g
3.Cream Chess 200g(至少解凍30分)
4.細砂糖 80g
5.鮮奶油 3/4杯(打至濕性發泡)
6.1 T吉利丁+3 T水(泡水、使用前隔水加熱溶解)
7.半粒檸檬汁、檸檬皮屑、蛋黃1粒(最好不加，保存[問題)
8.藍莓汁1罐+細砂糖60g
9.吉利丁1 T+水4 T(泡水、使用前隔水加熱溶解)
10.檸檬汁1 T+藍莓粒酌量
a.將1料壓碎與2料攪拌均勻，在8吋模具內整形壓平，放入冷凍備用。
b.將3、4料攪拌至無顆粒後，加入5、6料攪拌均勻再加入7料攪拌均勻即可，倒入模具消化餅上。
c.將8料中的藍莓汁與細砂糖先溶解至無顆粒，加入9、10料攪拌成糊狀，倒入b部份上，放入冷藏。
西點86.4.25HY
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