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1.吐司一條、冰硬後去皮、切長10cm、寬5cm、高5cm，入烤爐，6面成金黃備用。
內餡：(可自行調配)
2.蝦仁4兩、青豆 2兩、洋火腿1兩、竹筍半支、罐頭草菇2兩、蔥2根、紅蘿蔔1兩、瘦肉2兩。
3.鹽1/2 t、中粉2 T & 清水1cup(勾芡)、味精1/2 t、香油少許、胡椒粉少許、奶水4 T。
a.將1料切同樣大小細丁，燙熟、再拌炒、調味、勾芡。
b.將烤好的吐司挖中空留蓋，裝入內餡、稍壓入，蓋回麵包蓋完成。
Ps:1.麵包於內餡完成時再來烤較為適當，保持熱食口感較佳。
2.炒香時可用奶油較香。
3.注意各料燙熟的程度與柔軟度，最後炒拌主要為調味與混合。
中點86/4/10
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