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1.馬蹄粉 500g、太白粉150g、澄粉150g、椰漿3罐
2.孛薺600g
3.水3kg、細砂糖800g
4.蘿蔔糕模8個(小吐司模)
a.將1料粉類混合過篩備用。
b.將2料切丁如黃豆大小備用。
c.將3料混合加入b部份煮沸與加入約30g的水，用來以補煮沸蒸發的水份。需煮久些，視孛薺的柔軟度。
d.將c部份趁熱沖入a部份，邊倒邊用蛋打器攪拌均勻，不要結有顆粒，攪拌稍降溫後加入椰漿一起攪拌後裝模6~7分滿。
e.抹具抹層沙拉油，裝完成時敲一下以震出氣泡。
f. 放入蒸籠，大火蒸45分~60分。火等料。
g.冷後冰食口味佳。
中點86.4.10 H.Y.
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