賴綠園的部落格

        綠園阿媽種了5塚的綠竹，每到快過年時會要我幫忙去老枝、留新枝，最好還要去老根，如此才能長出大且甜的竹筍。忙了一天只能做到去老枝的部份，至於去老根，真的是人力所不能及。

    隔壁人家種竹將近100塚，看到那個阿媽直接叫怪手處理真的很快，以前人用人工真的很不容易。

利用怪手把老枝與老根去除

若老根不去除將會影響新的竹筍長出,因為我們自己綠園阿媽只

有5塚請怪手太貴了,只好用掩蓋的方式讓竹筍長出時不要太快出表面而變苦,且多長胖些.

竹筍由根的旁邊長出然後轉彎往上長(若未去老根會長不出來),

此時轉彎時不僅長胖也長甜味 ,所以選擇有轉彎且胖的竹筍是較好的.

老式很方便且安全攜帶鐮刀方式

簡　　介

稈高 6 – 12 m，徑3 – 12 cm，節間長 20 – 35 cm 竹枝多數叢生。原產台灣南部，本省栽培面積廣大，均以採筍為目的。竹筍味美可口，是春秋之優良蔬菜。

種　　類：

叢生型竹類（地下莖合軸叢生）。稈高 6 – 12 公尺，徑2 -12公分，幼稈粉綠色，老則轉變深綠色乃至黃綠色，光滑無毛； 節隆起，節上環生帶狀淡黃金色軟絨毛，節間長 20– 35公分；稈肉厚 0.4 – 1.2 公分；小枝叢生稈節。 

http://www.nthcc.gov.tw/bamboo/02_gu/02_main.asp?bull_id=64&button=%ACd%B8%DF