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總目錄

 

1.麵包

各類麵包的配方與製作，需有些基礎者.

 

2.西點

各類西店配方與製作


3.中點

各類的中點配方與製作

 

5.蛋糕

各類蛋糕配方與製作

 

6.中餐乙級

此為乙級考試的筆記’考試時4小時需完成7道菜’包含食材處理’清洗’切割’煮料理’裝盤’鍋具清洗’作業報告等完成’順暢的步驟是要點’內容是我考乙級的步驟.

 

 

 

 

 

 

 

 


 

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    賴綠園 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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