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三柸雞
1，勿選用放山雞，炒出肉質太硬了。
2，沙拉油'蒜'薑'辣椒爆香，放入清洗後雞肉炒上色。
3，放入醬油續炒出醬油香味，加入酒，糖續炒後加少許水蓋鍋煮15分，調味
4,開蓋，炒至收水加入九層塔翻炒即起鍋完成。
4,開

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